В огороде у Яны чистота и порядок, видна заботливая рука хозяйки. Лето нынче выдалось щедрым на траву, поэтому можно представить, сколько труда приложено, чтобы этот порядок поддерживать. По словам нашей героини вся эта огородная суета ей только в удовольствие. Для этого и дом на земле приобрели, чтобы всё со своего огорода кушать, а не в магазине покупать. 

Как у каждой хорошей хозяйки, в огороде у Яны всё необходимое выращивается – огурцы, помидоры, морковь, свекла. И всё бы как всегда, да вон перец какой нынче вымахал, самой хозяйке на удивление. И, самое интересное, что не в теплице вырос, а на обычной земле под открытым небом. В разговоре о теплице Яна поделилась, что использует её только для рассады, а так всё в грунт высаживает – так овощи более живые получаются. Про перец у нашей хозяйки своё суеверие. Несколько лет назад видно кто-то похвалил, какой перец хороший вырос – с тех пор не было урожая достойного. А в этом году Яна решила убрать перец из виду и высадила его подальше – в результате вон какие богатыри уродились по полкило весом.

Всё, что наросло, идёт на заготовки для зимы. И одним своим фирменным рецептом Яна с нами поделилась.  

Салат "Четыре овоща"

 Ингредиенты:

– 1 кг сладкого перца;

– 1 кг помидоров;

– 1 кг репчатого лука;

– 1 кг моркови;

– 2 ст. ложки растительного масла;

– 2 десертных ложки соли;

– 0,5 стакана сахара;

– 1 десертная ложка 70% уксуса;

– лавровый лист;

– перец душистый горошком. 

Приготовление: 

Морковь натрите на крупной тёрке, перец нарежьте широкими полосками, лук – дольками, помидоры – кубиками. 

К нарезанным овощам добавьте масло, соль, сахар и варите 30 минут с момента закипания. Затем добавьте лавровый лист, перец душистый, уксус и варите ещё 2-3 минуты. 

Разложите готовый салат по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Хранить его нужно в прохладном месте. 

Соль и сахар можно добавлять по Вашему вкусу в конце варки. Овощи можно брать в разных пропорциях, кому что больше нравится. Неизменным весом должны быть только помидоры, так как в их соке тушатся остальные ингредиенты. 

Приятного аппетита!