Август богат на Спасы: 14 августа – медовый, 19 августа – яблочный, 29 – ореховый.
Яблочный Спас отмечают в самый разгар сбора летнего урожая. Православные христиане в этот день особенно стараются преобразиться внутренне, стараются изменить свою жизнь к лучшему, избавиться от дурных привычек, соотносить свои поступки и помыслы со Священным Писанием.
Вечером перед праздником в храмах проходят большие церковные богослужения, а утром – литургии с крестными ходами. Храмы украшаются лампами, а священники в этот день служат в праздничном белом облачении. Прихожане часто приносят с собой корзинки с яблоками, виноградом и другими фруктами, которые после освящения можно употреблять в пищу.
Добрые дела обязательны в этот день – издревле яблоки не просто приносили к храму и освящали, но после этого раздавали тем, кто не имел возможности «разговеться яблочком».
К обеду семьями шли в яблочные сады собирать урожай. И только к вечеру все садились за стол и поздравляли друг друга с праздником. Пища обычно подавалась скромная, зато яблоки должны были присутствовать во всех видах: печёные, варёные, жареные, сырые.
На Яблочный Спас существовали и свои приметы. Преображение считалось началом осени. Народ издавна примечал особенности погоды, по которым пытался определить, каким будет остаток лета, важный для сбора хлебов, какой – грядущая зима. Так, считалось, что погода на этот день – своего рода «прогноз» на январь. Каким будет этот день – ветреным ли, солнечным или, наоборот, пасмурным, такой будет и зима. Солнце на Преображение, по мнению крестьян, – к холодной зиме. Очень опасались крестьяне дождя в этот день – такая погода грозила затянуться на всё время уборки зерна. Если день выдастся сухим, то такой будет вся осень, а если в этот день дует сильный ветер, то зиму ждать суровую, ну если листья на деревьях уже пожелтели – надвигаются холода.
В детских садах Чесменского района Яблочный Спас обычно отмечают играми и развлечениями, для детей устраивают различные соревнования и викторины на соответствующую тему, малыши отгадывают загадки, рассказывают стихи и поют песни про яблоки, лето и осень. А в конце, конечно, всех ребят ждёт вкусное и полезное угощение – яблоки.
В тему: Сегодня известно около 7500 культурных сортов яблок. Сорта различаются по урожайности и размеру плода, цвету, вкусу и так далее.
Самые популярные сорта яблок в России: «Антоновка обыкновенная», «Жигулевское», «Богатырь», «Айдаред», «Грени», «Голден». Ценность яблок кроется в их составе. Почти 80% яблок составляет вода. Остальная часть приходится на клетчатку, органические кислоты, углеводы, витамины, минералы, антиоксиданты